Sfogliate la verza scartando le foglie esterne
più dure, lavatela, tagliatela a listarelle sottili
e mettetela in una pentola insieme alle
patate e al cavolo rapa sbucciati e tagliati
a spicchi, i chiodi di garofano e le foglie di
alloro lavate, versate un quantitativo d’acqua
che copra appena le verdure, portate a
ebollizione, salate, coprite e cuocete per 30
minuti circa fino a farle diventare tenere, lasciando
asciugare il fondo di cottura.
