La sfoglia con gorgonzola, zucchine, noci e miele è una gustosissima torta salata senza glutine. Utilizzate pasta sfoglia senza glutine già pronta oppure preparatela in casa con queste due ricette senza glutine: sfoglia di farina di ceci e grano saraceno, o sfoglia di farina di ceci.

Il mix di sapori è di fine estate - inizio autunno: formaggi, zucchine, noci e miele.

Difficoltà: facile
15 minuti
18 minuti forno

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Riducete le zucchine in nastri di massimo 3 mm. Conditeli con poco olio e sale.
  2. Dividete in due la pasta sfoglia per ottenere due rettangoli e lavorate direttamente sulla teglia da forno foderata con carta. Con la lama di un coltello incidete il cornicione, senza ritagliarlo: basterà solo premere un po' con il coltello, senza affondarlo, creando la cornice. Spalmate il gorgonzola nel rettangolo interno.
  3. O meglio, nei due rettangoli interni dato che abbiamo creato due sfoglie rettangolari: potete naturalmente crearne una sola, più grande. Ora disponete i nastri di zucchina crudi e conditi sopra il gorgonzola, anche sovrapposte in due strati.
  4. Spennellate il cornicione con olio oppure con tuorlo d'uovo. Infornate a 180° per 15-20 minuti, o finchè il cornicione è dorato.
  5. Sfornate e decorate con la granella di noci tostata in padella e con qualche filo di miele. In alternativa potete creare una salsina più complessa unendo 1 cucchiaino di miele, mezzo di senape e 2 cucchiai di olio di oliva extravergine. Finite con una spolverata di pepe.

Note

Schiacciata con zucchine
Schiacciata con zucchine

Utilizzate le zucchine rimaste per questa schiacciata con zucchine, senza glutine e facilissima da preparare. Nella ricetta utilizziamo rondelle di zucchina ma potete anche inserirle a lunette oppure a quadrotti, utilizzando così gli avanzi.

Voti: 3
Valutazione: 4.33
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Sfoglia con gorgonzola, zucchine, noci - Ultima modifica: 2021-08-20T04:04:08+02:00 da

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Sfoglia con gorgonzola, zucchine, noci - Ultima modifica: 2021-08-20T04:04:08+02:00 da