Versate la semola a pioggia in una
ciotola, unite una presa di sale, un cucchiaio
d’olio e il lievito sciolto in circa 200 ml
di acqua tiepida insieme al miele. Impastate
con cura aggiungendo, se necessario,
altra acqua tiepida fino a quando
l’impasto diventa liscio ed elastico. Formate
una palla e lasciatela riposare per
2-3 ore a temperatura ambiente.