Mettere le cipolle affettate in una pentola insieme a 3-4 cucchiai d'olio, le foglie d'alloro e salvia, il timo e una spruzzata di sale
Coprire e cuocere per 25-30 minuti circa mescolando ogni tanto
Nel frattempo scaldare il latte, mescolare la farina con 2 cucchiai d'olio, amalgamare il tutto a calore medio basso, e, sempre continuando a mescolare per evitare che attacchi sul fondo, portare a ebollizione
Ottenuta una salsina mediamente densa spegnete il fornello e insaporirla con un pizzico di sale e abbondante noce moscata
Mescolare la cipolla private dell'alloro con la salsina di latte, frullare, fino a formare una crema omogenea assaggiare di sale e servire
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