Il rotolo di zucchine farcito con ragù di peperoni è una frittata arrotolata di zucchine senza glutine ripiena di un ragù vegan, fresca rucola tagliuzzata e formaggio a fette (noi abbiamo utilizzato formaggio vegan a base di tofu per non includere latticini nel piatto).
Provate un altro ROLL squisito, ma a crudo: involtini di cetrioli con avocado e formaggio fresco