Questa bowl di riso integrale con tofu croccante è un piatto completo che fornisce tutto quello che serve per fare il pieno di carboidrati e proteine vegetali. E non mancano le fibre grazie alla presenza dei chicchi integrali e degli ortaggi freschi.
Il riso integrale con tofu croccante al sesamo si conserva per 24-36 ore in frigorifero ed è consigliabile tirarlo fuori circa 30 minuti prima di servirlo. In questo caso è meglio aggiungere gli ingredienti freschi, come le zucchine e la valerianella, solo all'ultimo. Invece si può cuocere il riso da solo la sera prima, condirlo con un filo d'olio e tenere in frigo.