Riso bianco al cartoccio con pomodorini confit e fagioli alla paprica

Porzioni Tempo di preparazione Tempo di cottura
4 persone 10 minuti 20 minuti
Ingredienti
Istruzioni
  • Ammollate per 12 ore i fagioli se usate quelli secchi e poi lessateli, salandoli solo verso la fine.
  • Condite i fagioli cotti con 2 cucchiai d’olio, un pizzico di sale e una spolverata di paprica. Lasciateli insaporire.
  • Posate i pomodorini in una teglia ricoperta con carta da forno, bucherellateli con una forchetta o con uno stecchino, poi unite un cucchiaio d’olio, poco sale, e massaggiateli per amalgamare bene il condimento. Infornateli a 200 °C per 12-15 minuti o fino a quando diventano leggermente abbrustoliti.
  • Lessate il riso, nel frattempo, per 7 minuti in acqua salata e scolatelo. Quindi distribuitelo al centro di 4 quadrati di carta da forno da circa 40 cm di lato. Condite ogni porzione con un cucchiaino d’olio e un pizzico di paprica, poi formate 4 cartocci a forma di caramella fermando i bordi con spago da cucina. Infornateli al posto dei pomodorini per 8 minuti.
  • Distribuite in ciascun piatto un quarto dei fagioli cannellini, i pomodorini confit, i cartocci di riso e servite.
Riso bianco al cartoccio con pomodorini confit e fagioli alla paprica - Ultima modifica: 2020-06-19T08:08:14+02:00 da