Ravioli dolci con salsa di more selvatiche

Porzioni Tempo di preparazione Tempo di cottura
6 persone 60 minuti 10 minuti
Ingredienti
Per la salsa di more
Istruzioni
  • In una terrina amalgamare i due tuorli d’uovo, la cannella, lo zucchero, il rum e la buccia di limone grattugiata. Aggiungere la ricotta e mescolare bene
  • Preparare la pasta con la farina, le quattro uova intere e un pizzico di sale. Tirare la sfoglia fino ad uno spessore massimo di circa 2 mm
  • Disporre, con l’aiuto di due cucchiai, il composto di ricotta a mucchietti sulla sfoglia ad intervalli regolari e ricoprire con un’altra sfoglia. Ritagliare il contorno dei singoli ravioli e schiacciarne i bordi con una forchetta
  • Per la salsa di more selvatiche: macerare per quattro ore circa le more con lo zucchero a velo e il maraschino. Frullare il tutto e passare al colino
  • Sbollentare i ravioli e disporli nei singoli piatti. Servirli tiepidi cosparsi di salsa e zucchero a velo
Ravioli dolci con salsa di more selvatiche - Ultima modifica: 2016-11-17T22:23:14+01:00 da