Questi ravioli di riso venere sono un primo piatto goloso e scenografico, un po' elaborato ma dal successo assicurato. La colorata sfoglia racchiude una farcia saporita che ha come protagonisti i broccoletti arricchiti dalla noce moscata e il parmigiano. Per completare il piatto in modo veramente "godurioso" abbiamo realizzato una salsa corposa con zafferano, porri e formaggio camembert.
I ravioli di riso venere cotti durano per un giorno in frigo e il congelamento non è consigliabile. La farcia e la salsa si mantengono in frigorifero per 2 giorni e nel freezer fino a un mese.