Radicchio sott’olio con paprica affumicata

Porzioni Tempo di preparazione Tempo di cottura
3 vasetti da 200 ml 10 minuti 10 minuti
Istruzioni
  • Tagliate il radicchio a spicchi. Portate a bollore un litro d’acqua insieme al vino, all’aceto e a un cucchiaio di sale.
  • Immergete il radicchio pochi pezzi alla volta, cuocendolo 3 minuti da quando il bollore riprende, quindi scolatelo e sistematelo su un canovaccio pulito per almeno 12 ore.
  • Salate il radicchio in maniera uniforme, poi inseritelo nel vasetti, aggiungendo le foglie d’alloro e la paprica. Pressate bene e coprite a filo con l’olio, facendo attenzione che non ci siano bolle nei vasi prima di chiuderli.
Radicchio sott’olio con paprica affumicata - Ultima modifica: 2018-11-27T15:09:38+01:00 da