Radicchio fingerfood con salsa verde

Porzioni Tempo di preparazione
2 persone 15 minuti
Ingredienti
Per la salsa verde:
Istruzioni
  • Lavate il radicchio tardivo in acqua e bicarbonato; asciugate e riponete in una ciotola. Condite il radicchio con olio extravergine di oliva e sale: tenete da parte.
  • In un mixer unite le foglie di prezzemolo, una fetta di pane (o del pane raffermo) bagnato con aceto e strizzato, uno spicchio di aglio schiacciato, i capperi, 6 cucchiai di olio, sale e pepe. Frullate fino ad ottenere una salsa verde liscia e cremosa.
  • Radicchio fingerfood con salsa verde
    In un piatto disponete il radicchio condito e con un cucchiaio distribuite la salsa e qualche scaglia di pecorino.
Radicchio fingerfood con salsa verde - Ultima modifica: 2020-02-21T02:40:25+01:00 da