I quinoa nuggets vegetariani sono crocchette di quinoa, feta e verdure. Croccanti all'esterno, morbidi e compatti all'interno, assomigliano alla consistenza dei nuggets: ma al contrario dei nuggets, sono cotti in forno e non fritti.
In questa settimana salutista prepariamo ricette con veri superfood come la quinoa, pseudocereale altamente proteico e senza glutine; il cavolo nero, ricchissimo in vitamine, minerali e antiossidanti in queste lasagne arrotolate e nell'hummus verde; le cime di rapa, micro ortaggi che contengono tanto calcio in questa torta salata, con impasto di farina di ceci. Gli involtini si possono fare solo di patate e senza glutine, e gli spiedini vegan possono alternare cavolini saporiti e chips croccanti!
Un altro streetfood sono queste tortillas vegan senza glutine -> qui la ricetta <-