Ingredienti
Per persone
- 1 Arancia
- 250 g ricotta
- 70 g Cioccolato fondente
- 50 g Miele
Istruzioni
- Tagliate l'arancia ricavandone circa 8 fettine sottili, poi spalmatele con un velo di miele e mettetele a essiccare in forno a 70 °C per una quarantina di minuti
- Setacciate la ricotta per eliminare gli eventuali granuli, quindi amalgamatevi il restante miele e montate il composto con una frusta a mano. Mettete a riposare la ricotta in frigorifero per un'ora
- Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fino a ottenere una salsa liscia, eventualmente allungatela con poca acqua se desiderate una consistenza più fluida
- Formate 4 o 8 quenelle di ricotta aiutandovi con 2 cucchiai sovrapposti oppure usate una sacca da pasticcere, disponetele nei piattini da dessert, posatevi sopra o accanto le fettine di arancia e completate il dessert colando il cioccolato fuso
