I pomodori arrosto, pesto e capperi sono una ricetta salvacena e disintossicante, pronta in pochi minuti di preparazione e in mezz'ora di forno.
Scegliete pomodori sodi e preparate un buon pesto: se volete creare una caprese "arrostita", potete infornare qualche fetta di mozzarella sopra i pomodori gli ultimi 4 minuti di cottura, e poi servire con qualche cucchiaio di pesto distribuito sopra, quando intiepiditi.