Name: Polpettone di patate, zucca e castagne
Cook time: 60 min
Yield: 1 persone
Ingredients: 4 Patata; 300 g Zucca; 100 g Castagne, secche; Sale; Olio di oliva extra vergine; Rosmarino; Cannella in polvere

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Difficoltà: Facile

60 minuti

Ingredienti

Per persone

4 Patate
300 g zucche
100 g Castagne, secche
Sale
Olio di oliva extra vergine
Rosmarino
Cannella in polvere

Istruzioni

Mettete a bagno le castagne per una notte, poi lessatele, scolatele, eliminate le eventuali pellicine rimaste e frullatele. Cuocete la zucca in forno o a vapore per mantenerla piuttosto asciutta. Lessate le patate con la buccia e pelatele
Schiacciate grossolanamente patate e zucca con una forchetta, unite un filo d'olio, sale quanto basta, circa un cucchiaio di rosmarino finemente tritato e una spruzzata di cannella. Formate un rotolo, avvolgete con carta da forno e inserite nel forno ben caldo; lasciate cuocere per 50-60 minuti