Un secondo sfizioso a base di salmone. Queste polpettine croccanti e saporite uniscono dolcezza e vitamine della zucca e delle carote con la ricchezza di Omega 3 e la sapidità del pesce
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Tritate il filetto di salmone nel mixer,
dopo averlo privato della pelle e di tutte
le lische.
Sistemate il composto in una ciotola,
aggiungete la farina, la zucca, le carote,
il timo e un po’ di sale. Mescolate bene e
fate raffreddare l’impasto in frigorifero
per un’ora
Preparate, a questo punto, tante piccole
polpettine leggermente appiattite.
Friggetele per 5 minuti in una padella
nella quale avrete fatto riscaldare l’olio
insieme al burro fuso. Servite le polpettine
ancora calde.
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