Polpette di ricotta

Porzioni Tempo di preparazione Tempo di cottura
4 persone 25 minuti 20 minuti
Istruzioni
  • Riunite in una ciotola la ricotta, l’uovo, il parmigiano, le erbe aromatiche tritate, mescolate e controllate il sale.
  • Montate a neve ben ferma l’albume con una presa di sale.
  • Formate con il composto alla ricotta delle polpette rotonde, leggermente appiattite, da 3-4 cm di diametro. Passatele nell’albume, quindi nel pangrattato e doratele in padella con 2-3 cucchiai d’olio. Servitele calde o tiepide.
Polpette di ricotta - Ultima modifica: 2016-11-17T16:46:35+01:00 da