Tritate insieme le acciughe, il pane
strizzato e i cipollotti. Travasate questo
trito in una terrina e unite le foglie di
maggiorana, il cucchiaio di pinoli, una
grattugiata abbondante di noce moscata,
una presa di sale e di pepe, un cucchiaio
d’olio e un uovo precedentemente battuto.
Amalgamate il tutto impastando con
le mani.