preparate il purè. Dividete le carote e il sedano in cubetti, versateli in una casseruola con 250 ml di acqua, il timo e l'alloro, sale e pepe. Mettete il coperchio e fate sobbollire per 25 minuti, quindi scoprite la pentola e proseguite per una decina di minuti facendo evaporare tutto il liquido. Eliminate le erbe aromatiche e frullate con 2 cucchiai d'olio. Alla fine controllate sale e pepe.