Cuocete i piselli in acqua bollente salata per qualche minuto, scolateli e passateli sotto il getto dell'acqua fredda. Mettete da parte.
Montate le uova con lo sbattitore elettrico per 4 minuti. Aggiungete il formaggio, la ricotta, l'olio, il sale e poi la farina setacciata con il lievito.
Unite i piselli mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno. Versate un terzo di composto nella forma da plumcake coperta di carta da forno.
Sistemate le uova sode sgusciate sul fondo, un accanto all'altra, e ricoprite con il resto del composto. Cuocete a 180 °C per circa 30 minuti. Sfornate, fate raffreddare completamente e sefrvite.
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