Pizzette di melanzane al pesto

Porzioni Tempo di preparazione Tempo di cottura
4 persone 20 minuti 20 minuti
Ingredienti
Istruzioni
  • Accendere il forno a 200°C
  • Lavate le melanzane, asciugatele, tagliatele a fette di 1 centimetro scarso e grigliatele sulla bistecchiera 5 minuti circa per parte.
  • Riducete la mozzarella in quadratini. Tagliate i pomodori a pezzetti e metteteli a scolare in un colino. Tritate insieme basilico, pinoli e aglio.
  • Disponete le fette di melanzane in una teglia appena unta: mettete su ogni fetta dadini di mozzarella e pomodoro, condite con il trito, un pizzico di sale, un filo d’olio e infornate per 7-8 minuti.
Pizzette di melanzane al pesto - Ultima modifica: 2016-11-17T19:03:47+00:00 da