Sciogliere il lievito in 90 ml di acqua tiepida. Aggiungere la farina, 1/4 di cucchiaino di sale e 1 cucchiaio d'olio. Lavorare con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Spennellare una teglia con il resto dell'olio. Tirare la pasta con il mattarello e stenderla nella teglia