Pesto di foglie di cavolfiore

Porzioni Tempo di preparazione Tempo di cottura
2 persone 10 minuti 30 minuti
Istruzioni
  • Suddividete le foglie del cavolfiore e con un coltello affilato intagliate per eliminare tutte le venature bianche e dure: dovete ricavare solo le foglie.
  • Lessate tutte le foglie in acqua bollente salata per 20 minuti.
  • In un mixer, unite le foglie cotte, scolate ed asciugate di cavolfiore con una manciata di parmigiano grattugiato, uno spicchio d’aglio tritato, 5 mandorle, un pizzico di sale, uno di pepe e 5 cucchiai di olio extravergine di oliva. Frullate fino ad ottenere un pesto.
  • Pesto di foglie di cavolfiore
Pesto di foglie di cavolfiore - Ultima modifica: 2020-03-27T06:14:23+01:00 da