Il pesto di foglie di cavolfiore è una ricetta no-spreco, per utilizzare tutte le parti delle verdure che solitamente buttiamo.
Per risparmiare, per non buttare, per utilizzare tutto quello che abbiamo acquistato senza sprecare: in questi giorni dove fare la spesa non è sempre facile, scopriamo insieme tutte le bucce e i cosiddetti scarti che scarti non sono, ma che possono in realtà costituire una cena completa.
Qui trovate la ricetta di una vellutata speciale di bucce di piselli, e qui un antipasto veloce con avanzi del frigorifero.