Panini istantanei
| Porzioni | Tempo di preparazione | Tempo di cottura |
| 6 panini | 10 minuti | 20 minuti forno |
Ingredienti
- 250g farina 0o altro tipo di farina (00, farro bianca, farro, integrale, kamut)
- 30g Olio extra vergine di oliva
- 150g Latteo bevanda vegetale alla soia senza zucchero
- 1cucchiaino Sale
- 1/2cucchiaino Zucchero
- 1/2bustina lievito istantaneo per salati
Per farcire (facoltativo):
- Burroo burro vegetale
- 2spicchi Aglio
- Erba cipollinafresca
Istruzioni
- Mescolate la farina con mezzo cucchiaino di zucchero e mezza bustina di lievito istantaneo per salati. Iniziate a versare a filo il latte, incorporandolo a mano a mano con una forchetta.
- Aggiungete olio e sale.
- Impastate fino ad ottenere una palla liscia, elastica e omogenea. Non è necessario il riposo.
- Lasciate l’impasto qualche minuto mentre preparate il burro all’aglio. Lasciate il burro (anche di cocco, o altro tipo vegetale) ad ammorbidirsi ma non troppo. Schiacciate con i rebbi di una forchetta mescolando con uno spicchio di aglio tritato e erba cipollina tagliuzzata. Create la forma di un rettangolino, livellando il burro.
- Separate l’impasto in 6 pezzi. Modellate ogni pezzo con una forma ovale, tirandola e pizzicandola in alto e in basso per creare una chiusura a “goccia”.
- Disponete i panini su una leccarda foderata da carta forno. Incideteli con un taglio abbastanza profondo al centro.
- Tagliate il panettino di burro ricavando una fettina e inseritela in un taglio, premendo affinchè riuscite ad introdurla del tutto. Spolverate, se volete, con fiocchi di sale.
- Cuocete a 200° per 20-25 minuti.
Recipe Notes
Istantanea anche la pizza? si può -> Pizza istantanea vegan, senza attese