Il pane Coccoi alla curcuma è una ricetta tipica sarda del periodo pasquale: si distingue per la sua forma unica e elaborata, spesso intrecciata o decorata con motivi geometrici o simbolici. La sua crosta croccante e dorata nasconde una mollica morbida e aromatica, il risultato di una lunga e lenta lievitazione che conferisce al pane il suo caratteristico sapore e consistenza.
In questa variante abbiamo aggiunto la curcuma, spezia dall'intenso colore dorato e dalle proprietà benefiche per la salute.