Ideale per la colazione ma anche come dessert, questi pancakes vegan di carote sono naturali, sani e anche vitaminici. Vegan al 100% e senza lievito, risultano morbidi, leggeri e con un bello spessore per affondare i denti!
Tanti buoni ingredienti come farina integrale, zucchero di canna, carote e profumo di cannella, se vi piace: sono buonissimi caldi ma anche freddi. Conservateli in frigorifero in un contenitore ermetico.

Difficoltà: facile
10 minuti
15 minuti padella

Ingredienti

Per pancakes di 13-14 cm di diametro

Istruzioni

  1. Pelate e grattugiate 100g di carote in una ciotola. Lasciate per un attimo da parte. In un'altra ciotola unite la farina con lo zucchero. Se desiderate pancakes a basso contenuto di glutine, inserite 80g di farina di farro e 40g di farina integrale di riso (senza glutine). Aggiungete ora 2g di bicabonato e mescolate tutte le polveri.
  2. Aggiungete 20 ml di olio di semi. Preparate 150 ml di bevanda vegetale in una caraffa e iniziate a versare a filo. Con una forchetta incorporate la farina, poco a poco così da non formare grumi. Andate avanti realizzando una pastella.
  3. Aggiungete ora una piccola spremuta di limone, la scorza grattugiata, mezzo cucchiaino di cannella, poco zenzero se piace e amalgamate.
  4. Infine unite le carote grattugiate (non strizzate nè scolate) e mescolate. La pastella è pronta. Scaldate una padella ampia e a doppio fondo e ungetela uniformemente con l'olio di semi o oliva.
  5. Pancakes vegan con carote
    Versate nella padella due cucchiaiate di pastella e dategli una forma rotonda. Attendete due minuti, il tempo di cuocere e asciugare la base, poi con una paletta di legno sollevate da un bordo e capovolgete. Realizzate tutti i pancakes fino ad esaurimento ingredienti. Servite con yogurt, miele (o sciroppo d'acero) e noci.

Note

Tortine di carote con cuore di confettura
Tortine di carote con cuore di confettura, veloci

Se preferite dei muffin con il cuore, provate queste tortine di carote con cuore di confettura, veloci!

Voti: 9
Valutazione: 4.56
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa

Pancakes vegan di carote - Ultima modifica: 2021-07-20T21:01:25+02:00 da

Abbonati a Cucina Naturale

Pancakes vegan di carote - Ultima modifica: 2021-07-20T21:01:25+02:00 da