Amalgamate 100 g di caprino, 100 g
di robiola e 100 g di ricotta di pecora.
Unite 2 cucchiai di parmigiano, un
pizzico di noce moscata e pepe. Tritate
un bel mazzetto di foglie e fiori di
basilico, salvia, rosmarino e timo.
Formate delle palline di formaggio come
una noce. Rotolate ciascuna in un
solo aroma.