Muffin di carote con limone e zenzero

Porzioni Tempo di preparazione Tempo di cottura
8 persone 15 minuti 30 minuti
Istruzioni
  1. Pulite le carote e tagliatele a pezzetti. Grattugiate la scorza del limone e spremetene il succo, poi aggiungeteli entrambi alle carote
  2. Riunite nel mixer le carote al limone, il malto, l’olio, lo zenzero e frullate finemente fino a ottenere una crema
  3. Setacciate in una ciotola la farina insieme al lievito e poi aggiungeteli al composto di carote, diluendolo col latte di soia
  4. Distribuite l’impasto nei pirottini di carta oppure negli stampini per muffin leggermente oliati e infornate a 180 °C per 25-30 minuti
Muffin di carote con limone e zenzero - Ultima modifica: 2016-11-17T18:48:57+00:00 da