Tritate finemente o macinate i semi di
lino e lasciateli ammollare in 60 g di
acqua tiepida per almeno 5 minuti.
Amalgamate in una ciotola la farina
semintegrale con la farina di segale e il
lievito.
Versate in una seconda ciotola i semi
di lino con l’acqua e poi aggiungete,
nell’ordine, 60 g d’olio, lo yogurt, il latte
vegetale e lo zucchero di cocco.
Riunite le farine con gli ingredienti
liquidi mescolandoli grossolanamente,
poi trasferite il tutto in 12 stampi da muffin
rivestiti con gli appositi pirottini.
Cospargeteli a piacere con il muesli e
infornateli a 180 °C per 20-25 minuti.
Voti: 2
Valutazione: 5
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