Muffin ai funghi con pomodori secchi e sesamo

Porzioni Tempo di preparazione Tempo di cottura
12 muffin 25 minuti 30 minuti
Istruzioni
  1. Pulite i funghi e in una pentola con il coperchio stufateli con poco olio, l’aglio tritato, il peperoncino e una presa di sale. Una volta intiepiditi tritateli insieme ai pomodorini fatti precedentemente rinvenire in acqua.
  2. Setacciate la farina con l’amido di mais, la farina di mandorle e il lievito. Quindi mescolate il tutto con una presa di coriandolo, il rosmarino, 2 cucchiai d’olio, il trito di funghi e il latte. Alla fine aggiustate il sale.
  3. Distribuite il composto nei pirottini oppure direttamente negli stampi per mini muffin ben oliati, spolverizzate con i semi di sesamo e infornate a 180 °C per 15 minuti.