Tagliate a fettine sottili le carote, il sedano e la cipolla e metteteli a rosolare con 2 cucchiai d’olio per pochi minuti a fiamma viva. Abbassate la
fiamma e aggiungete le fave, le foglie d’alloro e un litro d’acqua, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa un’ora e mezza, mescolando ogni tanto.