Lessate la pasta in abbondante acqua
salata, scolatela decisamente al dente
(conservate una tazza dell’acqua di cottura)
e fatela insaporire in padella con la
crema di scarola, le olive e le noci, precedentemente
ben scolate. Proseguite
per qualche minuto, versando un po’
dell’acqua di cottura per aumentare la
cremosità del condimento.