Separa la base dei fiori di zucca dai ‘petali’, più delicati,
e recupera dal cuore dei fiori i pistilli. Affetta le
basi e falle saltare a fuoco vivace con i pistilli, l’aglio
e il pomodoro tagliato a piccoli cubi. Travasa in un
contenitore e conserva da parte. Nella stessa padella,
ben calda, versa due cucchiai di olio EVO e fai
soffriggere i fiori pochi secondi. Monta la lasagna alternando
la cialda croccante, la crema di semi e noci
e i fiori. Solo a chiusura aggiungi la base dei fiori di
zucca che avevi saltato con il pomodoro, l’aglio e i
pistilli. Servi.