Fate la besciamella. Scaldate leggermente 40 ml d’olio di girasole in una casseruola mescolandolo con la farina, quindi incorporate gradualmente la bevanda vegetale e portate lentamente a ebollizione, sempre mescolando. A questo punto conditela con una grattugiata di noce moscata, il parmigiano grattugiato e levate dal fuoco.