Gli involtini di insalata con hummus e riso sono rolls in stile sushi ripieni di verdura croccante e avocado.
Per farcire le foglie di lattuga con il riso abbiamo preparato un hummus di ceci: spalmato sopra le foglie, fa aderire perfettamente il riso trattenendolo e permettendoci di distribuirlo su quasi tutta la superficie.
Utilizzate le foglie più grandi di lattuga e dividetele in due per rimuovere la parte centrale più dura; ottenete delle foglie morbide e arrotolabili. Potete utilizzare anche altre insalate come l'insalata gentile o la romana.
Sushi style? Ecco dei cetrioli-sushi pronti in pochissimo tempo!