Involtini di cetrioli con formaggio e avocado

Porzioni	Tempo di preparazione
2 persone	20 minuti

Ingredienti

Istruzioni

Affettate un cetriolo con un pelapatate, senza sbucciarlo, e disponete 12-15 nastri di cetriolo sovrapposti, distanziati di mezzo centimetro tra loro.
Asciugate brevemente con un foglio di carta da cucina i cetrioli e disponete sopra fette sottili di formaggio.
Procedete con l’affettato vegan: se non siete vegani potete utilizzare la fesa di tacchino a fette.
Schiacciate l’avocado con la forchetta insieme a un po’ di succo di limone, un cucchiaino di olio, sale e pepe. Oppure frullatelo brevemente, senza ridurlo a guacamole. Distribuite l’avocado schiacciato come strato conclusivo.
Arrotolate i cetrioli ottenendo un cilindro ripieno.
Infine tagliate il cilindro in tanti tronchetti. Infilzate con uno stuzzicadenti e servite con una spolverata di pepe.

Recipe Notes