Insalata di riso con rucola e ravanelli
| Porzioni | Tempo di preparazione | Tempo di cottura |
| 4 persone | 10 minuti | 15 minuti |
Ingredienti
- 200g Riso semi integrale
- 2mazzetto Rucola
- 15 Ravanelli
- 1cucchiaio Semi di sesamo
- 4cucchiaio Olio di oliva extra vergine
- Sale
Istruzioni
- Tostate il riso in una pentola e aggiungete acqua pari al doppio del volume del cereale. Salate e lessate il riso per 15 minuti circa. Una volta pronto, fatelo raffreddare rapidamente con acqua fredda, scolatelo e sistematelo in una ciotola.
- Affettate la rucola, dividete i ravanelli in spicchi e aggiungeteli al riso freddo. Unite anche il sesamo e condite con l’olio e una presa di sale. Mescolate bene e servite subito.