Insalata croccante con fagiolini, germogli e salsa al limone

Porzioni Tempo di preparazione Tempo di cottura
4 persone 15 minuti 5 minuti
Ingredienti
Istruzioni
  • Spuntate i fagiolini e cuoceteli a vapore per 4-5 minuti, mantenendoli croccanti e sodi. Lasciateli intiepidire e divideteli in pezzetti.
  • Grattugiate un po’ di scorza del limone e poi spremetelo. In una ciotolina sciogliete un pizzico di sale nel succo del limone, aggiungete la scorza e 4 cucchiai d’olio, poi mescolate a lungo.
  • Affettate la lattuga e in una terrina riunitela ai germogli e ai fagiolini. Condite con la salsa al limone, distribuite in 4 coppette e servite.
Insalata croccante con fagiolini, germogli e salsa al limone - Ultima modifica: 2016-11-17T20:38:27+01:00 da