Insalata di riso light

Porzioni
4 persone
Istruzioni
  • Cuocete il riso in abbondante acqua salata, due minuti prima della cottura aggiungete i piselli, poi scolate e fate raffreddare sotto l’acqua. Mettete da parte.
  • Spremete il limone nel fondo di un’insalatiera. Mondate e tagliate tutte le verdure a dadini mettendole subito col limone in modo che non anneriscano. Aggiungete il sale e gli aromi e il peperoncino (facoltativo) e mescolate bene. Unite ora anche il riso con i piselli e l’olio con le olive tritate, i lupini, mescolate e lasciate riposare in frigorifero prima di servire.
Insalata di riso light - Ultima modifica: 2018-06-07T17:15:17+02:00 da