L'insalata di pasta con pesto crudo di pomodori è una ricetta estiva gustosa e saziante, che si può preparare anche in anticipo, permettendo così a chi cucina di sedersi a tavola in tutto relax. Basterà tirarla fuori dal frigo il giorno successivo almeno un'ora prima di mangiarla e darle una bella mescolata prima di impiattarla.
Se vi avanza del pesto di pomodori potete utilizzarlo per condire crostini di pane o come farcitura per un panino, magari abbinato a mozzarella e rucola.