Insalata di fagiolini, pomodorini e anacardi

Porzioni Tempo di preparazione
2-4 persone 30 minuti
Istruzioni
  • Spuntate i fagiolini e lavateli in acqua e bicarbonato. Lessateli in acqua bollente salata per 20 minuti: i fagiolini rimangono verdi senza necessariamente buttarli in acqua e ghiaccio a due condizioni: se sono cotti perfettamente al dente (non di più) e se sono di stagione. Un fagiolino non di stagione tende ad essere più duro e a necessitare di una cottura prolungata.
  • Insalata di fagiolini
    Mentre i fagiolini cuociono tagliate i pomodorini e tostate gli anacardi. Scolate i fagiolini, unite con pomodori, anacardi, insalata spinacino e condite con sale, olio extravergine di oliva e aceto balsamico. Servite con i semi di sesamo.
Recipe Notes
Omelette vegan
Omelette vegan

Utilizzate questa insalata come ripieno per queste deliziose omelette vegan senza glutine pronte in 10 minuti > qui la ricetta.

Insalata di fagiolini, pomodorini e anacardi - Ultima modifica: 2021-04-30T03:11:05+02:00 da