Insalata colorata con pinoli e salsa al basilico

Porzioni Tempo di preparazione Tempo di cottura
4 persone 20 minuti 5 minuti
Istruzioni
  1. Mondate i fagiolini e lessateli al dente in acqua poco salata per 5 minuti abbondanti, quindi scolateli e lasciateli raffreddare per qualche minuto
  2. Tritate i pomodori secchi grossolanamente con un coltello. Frullate il basilico con la metà dei pinoli, 5 cucchiai di olio e una spolverata di pepe.
  3. Dividete i pomodorini in spicchi, quindi in un’insalatiera mescolateli con i fagiolini, il mais, il trito di pomodori secchi e la restante metà dei pinoli tostati leggermente. Condite il tutto con la salsa al basilico e servite.