Un’insalata speciale e saporita, arricchita dai deliziosi pinoli, piccoli semi sazianti tutti da sgranocchiare

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Difficoltà: bassa
20 minuti di preparazione
5 minuti di cottura
Impatto glicemicobasso
270 chilocalorie

Ingredienti

Per
persone
Unità di misura

Istruzioni

  1. Mondate i fagiolini e lessateli al dente in acqua poco salata per 5 minuti abbondanti, quindi scolateli e lasciateli raffreddare per qualche minuto
  2. Tritate i pomodori secchi grossolanamente con un coltello. Frullate il basilico con la metà dei pinoli, 5 cucchiai di olio e una spolverata di pepe.
  3. Dividete i pomodorini in spicchi, quindi in un'insalatiera mescolateli con i fagiolini, il mais, il trito di pomodori secchi e la restante metà dei pinoli tostati leggermente. Condite il tutto con la salsa al basilico e servite.

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