Hummus di lupini

Porzioni Tempo di preparazione
2-4 persone 15 minuti
Ingredienti
Per i tramezzini:
Istruzioni
  • Sgusciate 400g di lupini e trasferiteli in un mixer con 4 cucchiai di olio, mezzo bicchiere di acqua, sale, pepe, il succo di mezzo limone, un piccolo spicchio di aglio tritato. Frullate. Frullate ancora fino ad ottenere un composto liscio ma leggermente granuloso e aggiustate di pepe e sale.
  • Affettate le carote prima in nastri con un pelapatate, poi in striscioline a coltello, ottenendo dei bastoncini sottili. Marinatele dieci minuti con sale, succo di limone e olio. Farcite i tramezzini con hummus di lupini, carotine, avocado a fettine.
Hummus di lupini - Ultima modifica: 2019-12-24T05:15:13+01:00 da