Gratin di cavolo romanesco allo stracchino
| Porzioni | Tempo di preparazione | Tempo di cottura |
| 4 persone | 15 minuti | 25 minuti |
Ingredienti
- 1 cavolfiore romanesco
- 150g Stracchino
- 3fette Pancarrè
- 2cucchiai Parmigiano grattugiato
- olio d’oliva extravergine
- Sale
- pepe
- Origano
Istruzioni
- Mondate il cavolfiore e dividetelo in cimette. Quindi scottatelo per 3-4 minuti in acqua a bollore leggermente salata. Scolatelo e lasciatelo raffreddare.
- Tritate il pane in un piccolo mixer riducendolo in briciole non troppo piccole. Poi in una ciotola conditelo bene con 2 cucchiai d’olio, sale, pepe, il parmigiano e una presa di origano.
- Oliate leggermente una teglia e stendetevi il cavolfiore. Distribuite lo stracchino in tocchettini dove trovate dei piccoli buchi, ricoprite il tutto con un generoso strato di briciole e completate con un filo d’olio.
- Infornate a 190° C per circa 20 minuti o finché le briciole prenderanno un aspetto dorato e croccante. Lasciate intiepidire leggermente e servite.