Gözleme: crescione vegan istantaneo
| Porzioni | Tempo di preparazione | Tempo Passivo |
| 2 crescioni | 10 minuti | 20 minuti attesa |
Ingredienti
Per il pane vegan:
- 220g farina 0
- 50ml olio extravergine di oliva
- 100ml acqua tiepida
- 1cucchiaino Sale
Istruzioni
- In una ciotola unite farina e sale. Versate 50 ml di olio extravergine.
- A questo punto aggiungete l’acqua tiepida, versandola a filo e mescolando continuamente. Infine ottenete una palla molliccia. Con le dita ruotate la palla di pasta facendola roteare nella ciotola finchè è omogenea. Lasciate riposare 20 minuti.
- Preparate la vostra farcitura. Noi abbiamo fatto saltare spinaci con porri. Dopo aver lavato gli spinaci li abbiamo riposti in una casseruola antiaderente con un po’ di olio, due pizzichi di sale e a coperchio chiuso. Aprendo il coperchio dopo 5 minuti gli spinaci si sono sgonfiati iniziando a rilasciare l’acqua. Dopo averli cotti altri 5 minuti li abbiamo scolati in un colino, premendo con un cucchiaio per strizzarli ed eliminare tutta l’acqua. Nella stessa casseruola abbiamo rosolato un porro ridotto a rondelle e poi aggiunto gli spinaci strizzati: aggiustati di olio, sale e spezie, le verdure sono pronte in 10 minuti. Per la versione vegetariana aggiungete feta sbriciolata o formaggi grattugiati.
- Il ripieno deve essere piuttosto asciutto: lasciatelo raffreddare. Spolverate un po’ di farina sul piano e appoggiate l’impasto molliccio e umido. Spolverate un poco di farina anche sopra e stendete a matterello. Come notate, si stende molto facilmente: raggiungete uno spessore di 3mm circa. Create dei rettangoli o dei dischi. Inserite la farcia fredda solo sopra metà impasto e copritela con l’altra metà, sigillando i bordi con acqua. Premete bene per chiudere il crescione.
- Scaldate una padella antiaderente. Quando calda adagiatevi il crescione e chiudete con il coperchio. Lasciate a fuoco medio per 5 minuti, poi capovolgete per altri 5 minuti. Il gozleme è pronto.
Recipe Notes
Il gozleme ha un impasto che praticamente si impasta da solo! Volete conoscere un altro impasto simile? La nostra pasta di grano saraceno con cui abbiamo realizzato questo magnifico strudel salato: una delle ricette più cliccate e cucinate di Cucina Naturale! Strudel salato di grano saraceno ripieno di zucca, fontina e spinaci