Lessate gli gnocchi in abbondante
acqua leggermente salata per pochi
minuti, giusto il tempo di farli venire a
galla. Trasferiteli con una schiumarola
nella padella con i cavolini e mescolateli
delicatamente. Quindi unite il burro con
la salvia e, a fiamma sostenuta, due terzi
del parmigiano.