Ingredienti
Per persone
- 100 g Farina integrale
- 100 g Farina di castagne
- 400 g patate
- Sale
- Noce moscata
- Erba cipollina
- 10 Gherigli di noce
- 3 cucchiai Olio di riso
Istruzioni
- Lavate le patate e lessatele con la buccia, poi sbucciatele e passatele al setaccio
- Unite poi le farine mescolate insieme, il sale, un po' di noce moscata e un trito di erba cipollina; impastate con le mani e formate delle strisce larghe quanto un dito.
- Tagliate degli gnocchetti di circa 2 cm e lessateli in acqua salata in ebollizione fino a che verranno a galla.
- Scolateli, conditeli con olio e spargete sopra le noci tritate finemente. Servite gli gnocchetti caldi.
