Fate sciogliere, nel frattempo, gli altri 2 cucchiai di miele in un padellino che non attacca. Appena il miele inizia a spumeggiare, unite le scaglie di mandorla e proseguite finché iniziano a caramellare. Stendete il composto, formando uno strato sottile, su un foglio di carta da forno e lasciatelo raffreddare.