Sgusciate e dividete le code di gambero
in fettine. Tagliate anche le zucchine
in rondelle fini. Eliminate il pistillo
dai fiori di zucca e affettateli.
Battete le uova in una ciotola con un
pizzico di sale e con la maggiorana sfogliata.
Quindi incorporate la farina e, solo
dopo averla ben amalgamata, aggiungete
il latte, le fettine di gambero, le
zucchine e i fiori di zucca.
Scaldate un po’ d’olio nel wok e adagiatevi
ogni volta 2-3 cucchiai al massimo,
lasciando dorare le frittelline 3-4
minuti per lato. Scolatele su carta da
cucina e servitele calde.
Voti: 5
Valutazione: 4.4
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